一．酒店企业文化的创新

    酒店企业文化似乎是看不见摸不着的东西，但却是一个成功企业内在独特的行为理念和规范，它是在长期的经营管理活动中所养成、提倡和总结出来的宝贵财富。经济型酒店所倡导的企业文化应体现在经营理念、服务理念和管理理念中。最近，我公司研发中心经过总结提炼，并经公司领导修改通过的“中江之旅酒店管理公司理念识别系统”规定，公司的经营理念是：“实现与顾客、业主、员工、社会的多赢平台”。这充分体现了在经济型酒店管理中独特的经营商道。具体又落实在公司提倡的两个确保，即：确保入住酒店的客人获得超值享受，确保业主获得良好的经济效益的社会效益。这种追求多赢的经营理念也是当今世界许多成功企业家所倡导的。公司的服务理念是：“星级有限、服务无限”．其含义是：虽然我们经营管理的酒店星级是有限的，但对客人服务的规范化，个性化是无止境的，对客服务没有最好，只有更好．在经济型酒店的经营管理中，公司对外派人员要求：“事必躬亲

 二．在人力资源管理中的创新

    市场经济竞争的现实，提升了人才的价值。许多有权之士和有识之士已充分认识到，在新经济时代最重要的资本是人力资本，最重要的资源是人力资源。所以，人力资源管理和开发的创新，一要激活用人机制；二要加强人力资源开发，设计好员工的职业生涯。经济型酒店的员工结构多样化，要激活用人机制，首先要能上能下、能进能出、视才录用，切忌地域岐视和临时工、合同工的区别。其次，待遇上要一视同仁，按岗、按劳、按效取酬，做到公正、公平；三要正确看待员工的流动，对员工的流动要分析原因，弄清是个人待遇还是个人发展，是工作环境还是人际关系，要正确引导，要如“大禹治水--疏而不堵”。国内一家较知名的酒店管理公司 酒店人力资源开发创新的另一个层面，就是人力资源的开发--员工职业生涯设计。我们提倡以人为本，把员工视为企业的宝贵资源，不但要从观念上重视，更重要是在行动上把员工放在第一位，造就认同和忠诚企业的员工，增强员工的满意度。要提倡对酒店员工的交*培训和换岗培训；要采取连锁酒店员工异地劳务旅游；在抓好员工的技能培训的同时，更要重视员工的综合素质提高；要定时给员工充电，要创造员工发展的机会等等。

    三、服务方式的创新

    首先应该指出：酒店服务方式的创新是一个相对概念，主要是指相对于酒店服务的标准化、规范化、程序化而言的。经济型酒店服务设施不如高星级酒店齐全，所以对客人的服务方式更要求真务实，要围绕“方便”二字去开展。如可实施“一站服务”、“目的地服务”模式。即客人入住酒店后，其需要提供的服务和对酒店的不满，只通过酒店服务中心专门电话便可得到解决；凡客人入住酒店后，酒店可为客人提供目的地延伸服务；如为提高结帐速度，可尝试免查房制度。我们所订的查退房制度，本意是怕客人遗留物品和迷你吧的消费，但一些酒店却是查客房物品少了没有。我们不能为防百分之一的人而去冒犯99%的客人；如我们要落实《模式》规定的总经理定期大堂值日制度，总经理亲自征询和倾听客人的意见和建议，是对客服务和提高管理效率的可行办法。 

（一）   负需求状况与扭转性营销。 负需求状况是指客人不喜欢或厌恶某个饭店，故意避开购买这个饭店的产品。 比如：某大酒店有两位客人被人在店内谋杀了，在相当长的时间内，客人都不原意去这家酒店消费。再比如：原来的汇丰酒店，一场电火化为乌有，现在改名为哈特商务酒店重新开业后，至今仍是客人极少极少的，据说又要关门了。 这种负需求，真是太糟糕了，在这种情况下，酒店管理人员就要分析客人不喜欢的原因。提高服务质量，用强有力的促销手段来重新塑造酒店形象。此时酒店的营销任务是扭转性营销。扭转人们的抵制态度。使负需求（不需求）变为正需求。  
　（二）   无需求与刺激性营销。 无需求状况是指市场对饭店的产品不关心，没有兴趣。 比如：一新建的大酒店，由于客人对它们不了解，光顾的人就很少，在这种情况下饭店必须设法使消
（三）   潜在需求与开发性营销。潜在需求：指顾客对市场上现在的产吕或服务不能满足的。或隐而不见的需求。（例如：一些工薪层对高档酒店即向往对惧怕。想去享受一些，又怕消费不起，口袋里钱少）针对这种情况饭店应了解这一市场需求，开发合适的产品与服务来满足这一需求，开发性营销运用的实例比如说“北京五星级的长城饭店，全国之内首先推出面向工薪层的开发性营销策略。推出五个5（55555）自助餐服务。让工薪层花不了几个钱就可以在五星级饭店享受一次。五个五是指：成人50元一票到底50种菜肴任意选用酒水五折儿童5折五星级的优质服务。长城饭店的五伍服务推出后很受欢迎。  
　（四）   下降需求与恢复性营销。任何一家酒店，如果长期保持它的菜式及口味不变，必定遭至需求大降的局面（光顾的人也少了）比如人们已经不再原意吃粤菜了，你还以出售粤菜为主，那么谁还愿意去吃呢？所以餐厅要想恢复到以前与市场份额，必须使其产品和服务常变常新
（五）   不规则需求与同步营销。酒店有着明显的淡旺季，客人的需求不规则，一般4月5月，9月10月，为最高峰。12月1月为低峰（淡季）饭店管理者必须通过灵活的价格及其它方法来调整。供求关系实施与不规则的淡旺季同步的营销方案。（比如实行淡季价格与旺季价格；冬季养客，夏季吃客）  
　（六）   过渡需求与压缩性营销。客人很多的季节里。往往会出现饭店接待水平不高，忙不过来的现象。这种情况下酒店的超负运转，会大大降低服务质量，因此必须通过提高价格。减少促销等手段来压缩需求或持续性的使客人减少需求。  
　（七）   不健康需求。比如说有的客人偏爱走台
　（八）   充分需求与维护性营销。一些回头客对我们的饭店很满意。我们就采用维护性营销使顾客更好喜欢我们这里如发议会员卡。优惠餐，赠送礼物等，投其所好。